Domaine Jonathan Didier Pabiot

Dans la famille de Didier Pabiot, on est plutôt gonflé ! Par conviction et par respect de l’éthique, Jonathan, physique de mannequin en tenue de vigneron,se lance dans le Bio en sortant de l’école et convertit son père qui, du coup, passe en Bio tout le vignoble. Pour le père, ce n’est qu’un retour aux sources. En 2016, il est certifié Demeter. Et, alors que Nina, originaire de Hambourg, pourrait encore ouvrir le marché à l’export, on recentre la commercialisation vers le marché domestique, plus exigeant. Le risque est un stimulant chez ces cinglés de motos, d’enduro et de moto-cross qui vaccinent leurs enfants au Bio et à la moto dès l’âge de raison. A 7 ans, chez les Pabiot, comme chez les Spartiates de la Grèce Antique !