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Vins — Pouilly Fumé
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Domaine Michel Girault
Olivier, ou « Le Pouilly d’abord » est l’aîné des deux frères. Après ses études à Beaune puis dans le Jura avec son condisciple Alexis Jeannot, il rejoint le domaine. L’amitié est son fil conducteur. Il se met au saxophone pour être dans la fanfare, joue au foot, pour être dans l’équipe, et se met au motocross pour être avec les copains.
Anthony est le plus jeune. Il arrive sur le domaine en 2007, et fait ses classes sur le tas. Pour lui la vigne, c’est d’abord la taille qui conditionne l’avenir. Et la vinification, c’est lui. Avec « Guinness », sa chienne Border, ils ont la complicité de deux vieux compagnons. Mais ce qui le marque le plus, ce sont deux signes du destin : sa fille Zélie née pour la St Vincent et sa fille Fanette née comme une étoile de Noël par nuit de gel en 2017, lorsqu’il allumait les bougies dans la vigne.