Domaine Guy Baudin et fils

Voilà un garçon qui ne craint pas de reprendre à son compte les méthodes ancestrales. « Je ne fais pas un vin de laborantin. J’assume mon vin, chaque année, avec ses différences et sa spécificité. Ici, on respecte la nature depuis toujours !»
Une vraie profession de foi pour cet amateur de tennis qui joue les lignes en préférant les levures indigènes aux levures commerciales, auparavant « moins dans le vent » aujourd’hui réhabilitées et boudées seulement par les derniers survivants de l’uniformité !